تركیبات شیمیایی
از نظر تركیبات شیمیایی وجود اسانس روغنی فرار به مقدار ۵۲۵/۰-۴۵/۰ درصد در فودنج جبلی تایید شده است . بررسی های دیگری نشان می دهد كه اسانس روغنی موجود در فودنج جبلی در حدود ۵۰ درصد شامل تیمول است به علاوه تركیب اسانس روغنی فرار آن دارای دی ال- پینن دی پنتن ،لینالول ،مقداری بی سیكلیك سسكی ترپن و تری سیكلیك سسكی ترپن می باشد.
● خواص – كاربرد
طبیعت آن طبق نظر حكمای طب سنتی گرم و خشك است. جوشانده گرم آن قاعده آور است و در مواقعی كه جریان حیض در اثر سرما بطئی و ناچیز شده باشد ،برای طبیعی ساختن و ازدیاد آن بسیار موثر است اسانس آن معطر محرك و مقوی و برای قطع اسهال و تسكین درد های حاد و پشت سر هم شكم نافع است دم كرده آن برای زكام ،یرقان، سرفه،درد گلو و استسقا اثر مفید دارد زیرا مدر است.
در آمریكا در حال حاضر از اسانس پونه كوهی برای معطر كردن سوسیس و انواع غذاها در سطح وسیعی استفاده می شود و ضمنا از این اسانس زرد مایل به سبز معطر و مطبوع برای معطر كردن انواعی از صابونها و بعضی لیكورها استفاده می گردد و از برگهای خشك آن به عناون ادویه در انواع غذاهای گوشتی و سوپ ها مصرف می گردد مقدار خوراك پونه كوهی به صورت دم كرده ۲۰-۱۰ گرم سرشاخه گل دار گیاه برای تهیه ۴-۳ فنجان دم كرده كافی است نوع دیگر آن این است كه در حدود ۵۰ گرم از پونه كوهی در ۱۰۰۰ گرم یركه انگور قرمز مدت یك هفته خیس می كنند و پس از آن بعد از هر غذا یك لیون كوجك از آن را می خورند از اسانس پونه كوهی به صورت پماد برای ضد عفونی كردن زخم ها استفاده می شود بعلاوه برای تسكین روماتیسم و دندان درد و گوش درد نیز استعمال موضعی آن مصرف دارد در چین جوشانده گیاه را كه با گیاه بار هنگ پخته شده باشد برای معالجه آفتاب زدگی می خورند[هو]. در هند و چین از گیاه به عناون تنیك و مهیج [فوكود و دلانسان]،و برای معالجه سل و ناراحتی های كبد ضعف مفرط و عقیم بودن مصرف می شود.
همچنین
یك متخصص تغذیه گفت: دم كرده پونه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی و تقویت بدن مفید است.
مرتضی صفوی افزود: پونه تحریك كننده تولید صفرا است و از ترش كردن معده جلوگیری میكند، برای هضم غذا هم مفید است.
وی گفت: از دم كرده این گیاه برای درمان سرماخوردگی، زكام، سردردها، مشكلات گوارشی، كم كردن تب خفیف، تسكین گلودرد و برای بهبود نفخ شكم، حالت تهوع، دردهای قاعدگی و بیخوابی استفاده میشود و دم كرده پونه برای تقویت كننده بدن مفید است.
صفوی گفت: مصرف پونه سرماخوردگی، آنفلوانزا، آسم، سرفه و سیاه سرفه گرفتگی بینی را با توجه به خواص ضدمیكروبی كه در عصاره و اسانس پونه وجود دارد، ازبین میبرد.
وی افزود: برای تهیه یك فنجان دم كرده این گیاه، یك قاشق غذاخوری سرخالی از برگ یا گل پونه تازه و یا یك قاشق چایخوری برگ پونه خشك شده را در چای صاف كن درون یك لیوان ریخته و یك فنجان آب در حال جوش را روی آن بریزند
نظرات شما عزیزان: